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概述 讀音：皂甙（dài ） 皂甙(saponins)又稱皂素，是廣泛存在于植物界的一類特殊的甙類，它的水溶液振搖后可生產持久的肥皂樣的泡沫，因而得名。 根據皂甙水解后生成皂甙元的結構，可分為三萜皂甙(triterpenoidal saponins)與甾體皂甙(steroidal saponins)兩大類。組成皂甙的糖常見的...
關鍵字： 皂甙
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